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食為天,爭做中國一流食品品牌
新零售成零食行業(yè)普遍趨勢
來(lái)源: | 作者:shoes-1098028 | 發(fā)布時(shí)間: 1831天前 | 1812 次瀏覽 | 分享到:
作為起步較早的品類(lèi),零食的電商發(fā)展與零售電商階段幾乎同步。2010年開(kāi)始,以百草味、三只松鼠為代表的零食電商陸續成立;2014—2016年,除了電商企業(yè),一些線(xiàn)下企業(yè)也紛紛在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的助推下開(kāi)始布局,線(xiàn)上參與者逐漸增多,零食電商也開(kāi)啟了快速增長(cháng),并初步奠定了“三超多強”的格局;2017年至今,隨著(zhù)線(xiàn)上紅利逐漸消失,三只松鼠、百草味、良品鋪子三強格局確立,龍頭份額之間的搶奪戰正式開(kāi)始。同時(shí),隨著(zhù)零售時(shí)代新紀元的開(kāi)啟,產(chǎn)業(yè)巨頭紛紛擁抱新零售。
作為起步較早的品類(lèi),零食的電商發(fā)展與零售電商階段幾乎同步。2010年開(kāi)始,以百草味、三只松鼠為代表的零食電商陸續成立;2014—2016年,除了電商企業(yè),一些線(xiàn)下企業(yè)也紛紛在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的助推下開(kāi)始布局,線(xiàn)上參與者逐漸增多,零食電商也開(kāi)啟了快速增長(cháng),并初步奠定了“三超多強”的格局;2017年至今,隨著(zhù)線(xiàn)上紅利逐漸消失,三只松鼠、百草味、良品鋪子三強格局確立,龍頭份額之間的搶奪戰正式開(kāi)始。同時(shí),隨著(zhù)零售時(shí)代新紀元的開(kāi)啟,產(chǎn)業(yè)巨頭紛紛擁抱新零售。



圖源Pixabay

  目前,休閑零食電商正處于市場(chǎng)格局較為穩定的階段,行業(yè)龍頭企業(yè)也在資本化的道路上持續邁進(jìn)。近日,三只松鼠歷時(shí)兩年多終于IPO闖關(guān)成功,其招股意向書(shū)顯示,計劃發(fā)行4100萬(wàn)股;而去年6月披露招股說(shuō)明書(shū)的良品鋪子也正在推進(jìn)IPO上市的進(jìn)程;百草味則在此前通過(guò)被好想你收購曲線(xiàn)上市。從市場(chǎng)戰略來(lái)看,三家企業(yè)各有亮點(diǎn):三只松鼠在IP運作能力方面表現出了極強的市場(chǎng)吸引力;良品鋪子深耕渠道,愈發(fā)注重線(xiàn)下店鋪與消費者的互動(dòng);百草味的大單品戰略也為品牌的增長(cháng)作出了很大貢獻。

  從中短期的市場(chǎng)發(fā)展趨勢來(lái)看,由于休閑食品品類(lèi)眾多,產(chǎn)品生命周期短,爆品種類(lèi)較少,因此線(xiàn)上存量之爭仍是重點(diǎn)。據統計,目前行業(yè)內主流品牌零食的產(chǎn)品數都在數百種以上。例如,良品鋪子SKU數量接近1400個(gè),徐福記、來(lái)伊份有超過(guò)1000種產(chǎn)品,百草味的產(chǎn)品數量也超過(guò)了600種。但隨著(zhù)線(xiàn)上流量紅利逐漸消失,新零售應運而生,頭部企業(yè)紛紛布局新零售,也是為了能在后續競爭中贏(yíng)得先機。因此從中長(cháng)期來(lái)看,通過(guò)新零售形態(tài)獲取線(xiàn)下的增量才是重要趨勢。

  近年來(lái),無(wú)論是消費人群、消費品類(lèi)還是消費渠道都發(fā)生了巨大變化,呈現出年輕化、女性化、綠色化等多種特征。而隨著(zhù)商業(yè)零售模式的進(jìn)一步發(fā)展,零食行業(yè)的消費場(chǎng)景和模式也迎來(lái)了新的變革。在新零售語(yǔ)境下,休閑零食是圍繞消費者多維、高階需求衍生的多品類(lèi)、多場(chǎng)景、多創(chuàng )意的食品大集合。對零食企業(yè)而言,只有緊隨市場(chǎng)發(fā)展潮流進(jìn)行創(chuàng )新研發(fā),迎合消費者的全方位需求,才能在競爭激烈的市場(chǎng)中站穩腳跟。

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